Laimo zefyrai - purūs it debesėlis saldainiai!

Ingredientai

• cukrus: 330 gramų
• vanduo: 90 mililitrų
• laimo sultys: 60 gramų (~3 laimo vaisiai)
• laimų žievelė: iš 2 vnt.
• želatina: 15 gramų
• žalios ir geltonos spalvos dažai: kelių lašų
• krakmolas (pabarstymui)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių cukrų užpilame vandeniu ir ant mažos kaitros kaitiname, kol cukrus ištirps ir skysčio temperatūrą pasieks maždaug 115 laipsnių.
2. 2. Tuomet želatiną užpilame sultimis ir leidžiame pastovėti, kol želatina išbrinks.
Reklama
3. 3. Nutarkuojame laimo žievelė.
4. 4. Želatiną, laimo tarkuotas žieveles sudedame į dubenį, plakant mikseriu dideliu greičiu iš lėto supilame karštą cukraus sirupą. Plakame, kol masė pravės bei taps puri. Jei norisi, dabar galite įlašinti dažus.
5. 5. Tada kepimo popieriaus lapą gausiai apiberiame krakmolu, sukrečiame masę ir apiberiame paviršių.
6. 6. Galite atsargiai su visu kepimo lapu perkelti į nedidelę kepimo formą. Paliekame sustingti maždaug vieną valandą vėsiai.
7. 7. Po to supjaustome norimo dydžio gabaliukais.
8. 8. Apiberiame krakmolu, kad gabaliukai nekibtų vieni su kitais. Krakmolo perteklių galite nupurtyti rėtyje. Lepinkitės!
9. 9. Rekomendacija: Daugiau zefyrų receptų rasite: Zefyrai.