Liežuvio ir ausų vyniotinis

Ingredientai

• liežuvis: 700 gramų
• ausys: 3 (didelės)
• lauro lapai
• kvapnieji pipirai
• druska
Taip pat reikės:
• maistinė plėvelė
• virvelė (vyniotinio surišimui)

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia liežuvį bei ausis sudedame į puodą, užpilame vandeniu, dedame druskos, kvapniųjų pipirų ir verdame maždaug 90 minučių.
2. 2. Tuomet išvirusį liežuvį nulupame. Jį apdedame ausimis bei standžiai susukame į vyniotinį, besukant formuojame vyniotinį, surišame virvele, kad beverdant neiširtų.
3. 3. Taip padarytą vyniotinį dedame į puodą, pilame vandens dedame lauro lapų, pipirų bei pasūdyti, druskos reikia tiek, kad vanduo būtų pilnai sūrus. Verdame maždaug 60 minučių.
4. 4. Išvirus, dar karštą paslegiame, bent 4-5 valandos, geriausia per visą naktį. Rekomenduojame patiekti ant riekelės juodos duonos, su mėgiamu majonezu. Skanaujame!