Marokietiška trinta žiedinių kopūstų sriuba su obuoliais ir morkomis

Ingredientai

• aliejus: 2 šaukštų
• svogūnai: 2
• morkos: 4
• bulvės: 2
• obuoliai: 2 (nulupti ir be sėklalizdžių)
• česnakas: 3 skiltelių
• tarkuotas imbieras: 1 šaukštelio
• žiediniai kopūstai: 1 (nedidelio)
• daržovių sultinys: 500 mililitrų (arba vištienos sultinys)
• cinamonas: 1 šaukštelio
• saldžiosios paprikos milteliai: 0,5 šaukštelio
• kuminas: 1 šaukštelio
• druska: 1 žiupsnelio
• malti švieži pipirai: 1 žiupsnelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių dideliame puode įkaitiname aliejų bei apkepiname susmulkintus svogūnus ir morkas.
2. 2. Sudedame kubeliais supjaustytas bulves bei maišydami patroškiname, kol šiek tiek suminkštės.
Reklama
3. 3. Tuomet sudedame susmulkintus česnakus, kubeliais supjaustytus obuolius, imbierą bei visus prieskonius. Kepiname kelias minutes, kol pasklis gardus kvapas, o daržovės šiek tiek paskrus.
4. 4. Tada suberiame žiedynais išskirstytus žiedinius kopūstus, užpilame sultiniu bei verdame maždaug 10 minučių, kol bulvės išvirs.
5. 5. Po to išvirusią sriubą nukošiame per kiaurasamtį bei visas daržoves sutriname.
6. 6. Sultiniu praskiedžiame iki norimo tirštumo.
7. 7. Patiekiame ir skanaujame!
8. 8. Pastebėjimas: Ši sriuba stebina savo neįprastu deriniu. Obuoliai jai suteikia malonią rūgštelę, bet jų būtinai nepadauginame, nes kitaip jie užgoš kitus skonius.