Naminiai lazanijos lakštai

Ingredientai

Makaronams:
• kiaušiniai: 2
• miltai: 200 gramų
• druska
1 padažas "Raudonasis":
• sojos faršas: 1 pakelio (virkite ~10-15 minučių pasūdytame vandenyje, po to nukoškite)
• svogūnai: 1
• morkos: 1
• pomidorų padažas: 5 valgomųjų šaukštų
• druska
• pipirai
• mėgstami prieskoniai
2 padažas "Baltasis":
• sviestas: gabaliuko (~40 gramų)
• miltai: 1 kupino valgomojo šaukšto
• pienas: 350 mililitrų
• druska
• tarkuotas muskato riešutas
• pipirai
• žolelės (krapai, petražolės; galima visai nedėti)
Taip pat:
• tarkuotas sūris: ~200 gramų

Recepto paruošimas

1. 1. Makaronai: Visus ingredientus sumeskite į kombainą ir su peilio antgaliu išsukite - jie pavirsta į trupinius.
2. 2. Tuos trupinius išsiberkite ant kočiojimo lentos ir suminkykite į vientisą tešlą, kurią dar truputį "pakamuokite" minkydami.
3. 3. Tuomet šiek tiek suploninkite kočėlu ir dėkite į makaronų mašinėlę. Prasukite tiek kartų ir tokio storio, kiek reikės, aš baigiau 7 plonumu.
4. 4. Aišku galite ir rankomis kočioti, bet tešla kietoka, manau galite vargais negalais iškočioti ir finale labai didelius raumenis užsiauginti...
5. 5. Išsikočiojus susipjausčiau tešlą dideliais kvadratais ir sluoksniavau su padažais ir sūriu.
6. 6. 1 padažas "Raudonasis": Svogūną pakepinkite ant aliejaus, sudėkite morką, pomidorų padažą ir patroškinkite.
7. 7. Tuomet į kompaniją įmaišykite sojos faršą, prieskonius, paskanaukite ar nieko netrūksta ir palikite. Aš mėgstu kiek aštriau, tai beriu ir maltų čili pipirų. Jeigu padažas sausokas, įpilame kiek vandens.
8. 8. 2 padažas "Baltasis": Prikaistuvyje išleiskite sviestą ir jame pakepinkite miltus, tuomet po truputį pilkite pieną ir maišykite. Užvirinkite - tuomet padažas turi sutirštėti.
9. 9. Sudėkite prieskonius ir druską.
10. 10. Susitarkuokite maždaug 200 gramų fermentinio sūrio. Jei esate sūrio mėgėjai, galite ir daugiau įdėti.
11. 11. Sluoksniuokite lazaniją: Ant kepimo formos dugno pilkite šiek tiek raudonojo padažo, ant jo dėkite vieną makaronų lakštą.
12. 12. Jį aptepkite baltu padažu ir užbarstykite sūrio.
13. 13. Dėkite kitą lakštą ir ant jo pilkite ir gražiai paskirstykite raudoną padažą, ant jo makaronas ir vėl baltas padažas ir sūris.
14. 14. Šitaip viską susidėliokite, o ant pačio viršutinio makaronų lakšto turi būti baltas padažas ir daug daug sūrio.
15. 15. Į kraštus pilkite pusę stiklinės vandens - jis kepdamas susigers, kiek bus per daug išgaruos, bet neleis kepiniui išsausėti.
16. 16. Kepkite 200 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 25 minutes. Lazaniją su pirktiniais makaronais reikėtų kepti ilgiau, naminiai nedžiovinti iškepa greičiau, dar 25 minutės buvo kaip tik.
17. 17. Iškepusią lazaniją ištraukiame ir palaukiame maždaug 7-10 minučių prieš pjaustant. Šitaip viskas tinkamai susigeria, pasiskirsto ir sluoksniai neišsiardo pjaustant! Skanaus!
18. 18. Pastebėjimas: Tie kas nežinojo, kad gamindama naudojau sojos faršą, visai nesuprato, kad ši lazanija be mėsos... O jeigu norisi galite drąsiai gaminti ir su mėsos faršu.