Nekeptas braškinis sūrio pyragas su sausainių pagrindu
Nekeptas braškinis sūrio pyragas su sausainių pagrindu yra gaivus ir skanus desertas, kuris puikiai tinka vasaros dienoms. Pagrindinis šio pyrago ingredientas yra braškės, kurios ne tik suteikia puikų skonį, bet ir yra naudingos sveikatai. Braškės yra turtingos vitaminu C, antioksidantais ir skaidulomis, kurios padeda stiprinti imuninę sistemą ir gerina virškinimą. Šis pyragas taip pat yra puikus pasirinkimas, nes jo nereikia kepti, todėl jis išlieka gaivus ir lengvas.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Sausainiai: Galite naudoti bet kokius mėgstamus sausainius, pavyzdžiui, „Digestive“ ar „Selga“.
- Rikota: Vietoj rikotos galite naudoti varškę arba maskarponės sūrį.
- Braškės: Jei nėra braškių, galite naudoti šilauoges ar avietes.
- Želatina: Jei vengiate želatinos, ją galima pakeisti agar-agaru.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Sausainių pagrindą galite trumpam pakepti orkaitėje, kad jis taptų tvirtesnis.
- Prieš dedant želatiną, įsitikinkite, kad ji visiškai ištirpo ir nėra gumuliukų.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Braškės yra puikus vitamino C šaltinis, kuris padeda kovoti su laisvaisiais radikalais ir stiprina imuninę sistemą. Taip pat šis pyragas yra lengvai virškinamas ir tinkamas vasaros dienoms, kai norisi gaivaus ir ne per sunkaus deserto. Tačiau dėl grietinėlės ir cukraus kiekio šis pyragas yra gana kaloringas, todėl reikėtų vartoti saikingai.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 3200 kcal
- Kalorijų kiekis vienoje porcijoje: apie 400 kcal
Ingredientai
- Sausainiai: 200 g (aš naudoju "Gaidelio")
- Sviestas: 50 g
- Braškės: 250 g
- Cukraus pudra: 100 g
- Rikota: 400 g
- Grietinėlė (35 proc.): 200 ml
- Želatina: 3 v. š.
- 1. Paruošti pagrindą: Sausainius sutrupinkite smulkintuvu iki trupinių ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Kepimo formą (24 cm skersmens) išklokite kepimo popieriumi, suberkite sausainių trupinius ir rankomis suformuokite tolygų pagrindą.
- 2. Paruošti želatiną: Želatiną užpilkite keliais šaukštais šalto vandens ir palikite išbrinkti.
- 3. Paruošti braškių tyrę: Braškes sutrinkite blenderiu iki vientisos masės.
- 4. Paruošti rikotos kremą: Rikotos sūrį pertrinkite su cukraus pudra, įmaišykite braškių tyrę ir viską gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
- 5. Paruošti želatiną: Ištirpinkite išbrinkusią želatiną karšto vandens vonelėje ir įmaišykite į rikotos masę.
- 6. Plakti grietinėlę: Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir įmaišykite į rikotos kremą.
- 7. Surinkti pyragą: Paruoštą kremą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pyragą dėkite į šaldytuvą bent 4 valandoms arba per naktį.
- 8. Papuošti ir patiekti: Prieš patiekiant pyragą papuoškite šviežiomis braškėmis.
- 9. Santrauka: Nekeptas braškinis sūrio pyragas su sausainių pagrindu yra puikus desertas vasaros dienoms, kai norisi gaivaus ir skanaus deserto be ilgo kepimo proceso. Naudodami braškes ir rikotos sūrį, gausite ne tik skanų, bet ir maistingą pyragą, kuriame gausu vitaminų ir antioksidantų. Eksperimentuokite su ingredientais ir atraskite savo mėgstamiausią šio deserto variantą!
Recepto paruošimas
