Nesaldžios spurgytės iš batatų su sūriu ir jogurtiniu padažu 🍠
Batatai – tai puikus vitaminų A ir C šaltinis, kurie palaiko imuninę sistemą ir odos sveikatą. Jie taip pat turi daug skaidulų, kurios gerina virškinimą ir ilgiau suteikia sotumo jausmą. Naudojant batatus vietoj įprastų bulvių, galima sumažinti kalorijų kiekį, tačiau išsaugoti maistinę vertę. Spurgytės, pagamintos iš batatų ir kietojo sūrio, yra puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško maistingesnių, bet vis tiek skanių užkandžių. Jogurtinis padažas su agurku ir krapais suteikia gaivos ir puikiai papildo švelnų batatų skonį.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Avižinius dribsnius galima pakeisti migdolų miltais, kad patiekalas taptų dar lengvesnis.
- Kietojo sūrio alternatyva gali būti feta ar mozzarella, kurie suteiks kitokį skonio akcentą.
- Graikišką jogurtą galite pakeisti natūraliu jogurtu ar augaliniu (pvz., sojų) jogurtu, jei norite sumažinti pieno produktų vartojimą.
Patiekalo gaminimo patarimai
Bulves svarbu tinkamai išvirti iki minkštumo, kad jas būtų lengva sutrinti į vienalytę masę. Formuojant spurgytes, galite naudoti drėgnas rankas, kad tešla neliptų prie pirštų. Kepkite spurgytes karšto oro gruzdintuvėje, tačiau galite jas iškepti ir orkaitėje, jeigu tokios neturite.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Batatai yra mažiau kaloringi nei įprastos bulvės ir turi daugiau antioksidantų. Kietasis sūris suteikia baltymų ir kalcio, o jogurtinis padažas – probiotikų, naudingų virškinimui.
Trūkumai: Jei naudojate per daug sūrio, patiekalas gali tapti gana kaloringas, todėl geriausia dozuoti saikingai.
Trūkumai: Jei naudojate per daug sūrio, patiekalas gali tapti gana kaloringas, todėl geriausia dozuoti saikingai.
Kalorijos
- Iš viso: ~600 kcal
- Porcijoje: ~150 kcal
Ingredientai
- Saldi bulvė (batatas): 250 g
- Avižiniai dribsniai: 1 v.š.
- Gysločio luobelės: 1 v.š.
- Kietasis sūris: 50 g
- Graikiškas jogurtas: 100 g
- Grūdėtos garstyčios: 1 a.š.
- Agurkas: 1 vnt.
- Krapai: pagal skonį
- 1. Saldi bulvė nuskutama, supjaustoma griežinėliais ir verdama pasūdytame vandenyje apie 8 minutes, kol suminkštės.
- 2. Išvirtą bulvę sutrinkite šakute arba trintuvu iki vientisos masės.
- 3. Į bulvių masę suberkite gysločio luobeles, avižinius dribsnius ir tarkuotą kietąjį sūrį. Viską gerai išmaišykite.
- 4. Rankomis suformuokite spurgytes ir dėkite jas į karšto oro gruzdintuvę.
- 5. Kepkite apie 5 minutes, kol spurgytės taps traškios ir auksinės.
- 6. Padažui: jogurtą sumaišykite su smulkintu agurku, grūdėtomis garstyčiomis ir kapotais krapais.
- 7. Iškepusias spurgytes patiekite su paruoštu jogurtiniu padažu.
- 8. Santrauka: Šios nesaldžios batatų spurgytės yra puikus užkandis, derinantis traškumą ir maistingumą. Batatai suteikia vitaminų A ir C, o kietasis sūris – baltymų ir kalcio. Patiekalas tinkamas tiek kaip užkandis, tiek kaip garnyras prie pagrindinių patiekalų.
Recepto paruošimas
