Orkaitėje kepta skumbrė su citrina
Orkaitėje kepta skumbrė su citrina yra vienas iš paprasčiausių ir skaniausių žuvies patiekalų, kurį galite paruošti namuose. Skumbrė yra itin maistinga žuvis, turinti daug omega-3 riebalų rūgščių, kurios yra būtinos širdies ir smegenų sveikatai. Citrina suteikia gaivumo ir puikiai subalansuoja žuvies skonį, o česnakas ir petražolės praturtina patiekalą aromatu bei papildomais maistiniais privalumais. Šis receptas yra ne tik greitas, bet ir labai sveikas pasirinkimas pietums ar vakarienei.
Galimos ingredientų alternatyvos
Vietoj petražolių galite naudoti šviežius krapus ar kalendras. Jei neturite skumbrės, šį receptą galite išbandyti su lašiša ar kita mėgstama žuvimi, pavyzdžiui, dorada.
Patiekalo gaminimo patarimai
Jei norite, kad skumbrė būtų dar sultingesnė, kepimo metu kelis kartus apliekite ją marinatu. Taip pat galite kepti žuvį folijoje, kad ji neprarastų savo natūralaus drėgmės.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Skumbrė yra puikus baltymų ir omega-3 riebalų šaltinis, kurie mažina uždegimus ir stiprina širdies sveikatą. Tačiau svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydį, kad būtų išvengta perteklinio kalorijų suvartojimo.
Kalorijos
Iš viso: Apie 900 kcal
Vienoje porcijoje: Apie 225 kcal
Vienoje porcijoje: Apie 225 kcal
Ingredientai
- skumbrės: 4 (išvalytos ir be galvų)
- česnakas: 4 skiltelių
- petražolės: 20 gramų
- citrinos: 3 (2 - marinatui, 1 - papuošimui)
- alyvuogių aliejus: 6 valgomųjų šaukštų
- malti pipirai: 1 arbatinio šaukštelio
- druska: 2 arbatinių šaukštelių
- 1. Skumbrėms šonuose padarykite kelias įpjovas, kad marinatas geriau įsigertų.
- 2. Visus prieskonius, žoleles ir dviejų citrinų sultis sutrinkite į vientisą masę. Tam galite naudoti smulkintuvą.
- 3. Užpilkite šiuo marinatu žuvį, užtikrindami, kad jis patektų į įpjovas ir žuvies vidų.
- 4. Uždengę maistine plėvele, palikite marinuotis keletą valandų arba per naktį.
- 5. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C. Į kepimo skardą sudėkite skumbres, apliekite likusiu marinatu ir kepkite apie 15 minučių.
- 6. Iškepusią skumbrę dar kartą apliekite marinato likučiais.
- 7. Patiekite su virtais ryžiais ir gaiviomis salotomis.
- 8. Santrauka: Orkaitėje kepta skumbrė su citrina yra maistingas ir lengvai paruošiamas patiekalas, idealiai tinkantis sveikai mitybai. Skumbrė, turtinga omega-3 riebalų rūgštimis, kartu su citrina ir prieskoniais suteikia ne tik puikų skonį, bet ir naudą sveikatai. Šis receptas taip pat leidžia eksperimentuoti su įvairiais prieskoniais ir garnyrais, kad atitiktų jūsų asmeninius skonius ir poreikius
Recepto paruošimas
