Pica su baklažanais ir kalakutiena
Neseniai Jums pasakojau kaip pasigaminti picą su kalakutienos kumpiu ir ananasais, tačiau nemažai Jūsų rašėte, kad ananasai ant picos visai netinka. Su tuo nesutinku, bet nusprendžiau parodyti kiek kitokį picos paruošimo variantą. Neseniai išmėginau picos mišinį iš "Kauno grūdų". Ruošiant su juo picos pagrindas gaunasi minkštas, nors ir iškočiojau ganėtinai plonai. Kas labiausiai patiko - jam kildinti užteko vos pusvalandžio. Tad tai labai patogu. Kol, paruoši mišinį su šiltu vandeniu ir aliejumi bei kol tešla pakyla, per tą laiką susiruoši visus kitus produktus įdarui, gerai įkaitini orkaitę ir pašauni. Viskas. Greitai pagaminama ir skani pica paruošta. Beje, įdaras su baklažanais buvo pilnai mano improvizacija, bet gavosi fantastišką kombinacija - antrą kartą kepčiau užsimerkus ir nieko nekeisčiau. Mėginkite ir Jūs! :)
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 2-3 picos.
Iš nurodytų ingredientų kiekių gaunasi 2-3 picos.
Ingredientai
- mišinio picai: 1 pakelio ("Kauno grūdų" yra 470 gramų)
- alyvuogių aliejaus: 50 mililitrų
- baklažanų: 1
- pomidorų: 2
- rūkytos kalakutienos krūtinėlės: 150 gramų
- tarkuoto "Džiugo" sūrio: 50 gramų
- mocarelos: 130 gramų
- alyvuogių: 1 saujos
- česnako: 2 skiltelių
- grietinės: 4 valgomųjų šaukštų
- pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
- druskos
- juodųjų pipirų
- raudonėlio
- 1. Pirmiausia į dubenį suberkite picos mišinį, užpilkite puodeliu šilto vandens ir alyvuogių aliejumi.
- 2. Išminkykite, uždenkite maistine plėvele ir palikite šiltai pusvalandžiui, kad pakiltų.
- 3. Per tą laiką pasiruoškite produktus įdarui. Baklažaną supjaustykite griežinėliais, pabarstykite druska ir palaikykite maždaug 10 minučių, kad ištrauktų kartumą.
- 4. Tuomet nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, sudėkite ant folija išklotos kepimo skardos.
- 5. Pašlakstykite aliejumi, juodaisiais pipirais ir kepkite 180 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 15 minučių.
- 6. Pomidorus ir kalakutieną supjaustykite griežinėliais, alyvuoges - perpus.
- 7. Grietinę sumaišykite su pomidorų pasta, įspauskite česnako, druskos ir išmaišykite.
- 8. Pakilusią tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalo, perminkykite ir iškočiokite į 2 didelius papločius (arba 3 mažesnes).
- 9. Papločius dėkite į kepimo skardą, pateptą aliejumi.
- 10. Abi picas aptepkite česnakiniu padažu, ant viršaus išdėliokite pomidorus ir užbarstykite Džiugo sūriu.
- 11. Dėkite baklažanus, kalakutieną, mocarelos kubelius ir alyvuoges.
- 12. Pagardinkite raudonėliais ir juodaisiais pipirais.
- 13. Kepkite iki 200 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-25 minutes.
- 14. Patiekite ir skanaukite!
Recepto paruošimas
