Prancūziškas maltos mėsos apkepas "Hachis Parmentier" su bulvėmis, grietinėle ir sūriu
Tokį maltos mėsos apkepą nusižiūrėjau iš savo draugės prancūzės, kuri kurį laiką gyveno Lietuvoje. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas, o skonis gaunasi nuostabus. Su draugės leidimu, receptu dalinuosi ir su Jumis. Esu visiškai tikra, kad gaminsite ne vieną kartą. Tad mėginkite jau šiandien!
Ingredientai
- maltos jautienos: 1 kilogramo
- svogūnų: 1
- pomidorų pastos: 2 valgomųjų šaukštų
- česnako: 1 skiltelės
- provanso žolelių: 1 valgomojo šaukšto
- raudonojo vyno: 0,5 stiklinės
- jautienos sultinio: 1 stiklinės
- lauro lapų: 1
- druskos
- juodųjų pipirų
- bulvių: 1 kilogramo
- sviesto: 50 gramų
- grietinėlės: 0,5 stiklinės
- sūrio Gruyere: 0,5 stiklinės
- maltų saldžiųjų paprikų
- petražolių
- 1. Pirmiausia keptuvėje ant šlakelio aliejaus apkepkite susmulkintus svogūnus.
- 2. Sudėkite maltą mėsą ir kepkite, kol gražiai apskrus.
- 3. Tuomet užpilkite sultiniu, vynu, įdėkite lauro lapą, Provanso žoleles, susmulkintą česnako skiltelę ir pomidorų pastą. Troškinkite, kol pusė skysčio nugaruos.
- 4. Tuomet pagardinkite viską druska, pipirais ir kapotomis petražolėmis.
- 5. Bulves išvirkite ir sutrinkite į piure su sviestu ir grietinėle. Pagal savo skonį pasūdykite.
- 6. Į keraminį kepimo indą sudėkite mėsą, ant viršaus paskleiskite bulvių piure ir užtarkuokite sūrio.
- 7. Paviršių pabarstykite paprikos milteliais, druska, pipirais ir kepkite 190 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 20 minučių uždengus folija.
- 8. Po to foliją nuimkite ir dar kepkite maždaug 10 minučių, kol sūris apskrus.
- 9. Patiekite pabarstę kapotais žalumynais. Skanaukite!
Recepto paruošimas
