Jei manęs paklaustų, kaip įsivaizduoju šviežią maistą, tai šios salotos būtų bene tiksliausias apibūdinimas - ką tik nuskintos paprasčiausios žalios daržovės pagardintos skaniu užpilu. Mūsų, vilniečių atveju, tikriau tai būtų ką tik nupirkti ir parsi...
Tai vienos iš pačių geriausių mano salotų, kokias tik aš moku pagaminti. Dažnai skanaudavau jas, kai tik tekdavo pabuvoti Cote d'Azur pakrantėje. Ten ir išmokau, kad visiškai nereikia į šias salotas dėti virtų bulvių, kaip yra rekomenduojama klasikin...