Traškios juodųjų lęšių salotos ir lęšių nauda žmogaus organizmui

Ar žinojote, kad lęšiai: ne tik labai sotu, bet ir sveika žmogaus organizmui.

Jeigu reikėtų įvardinti vieną žmogaus sveikatai itin naudingą, bet mūsų šalyje vis dar nelabai atrastą ir įvertintą produktą, tai šis titulas garantuotai atitektų lęšiams. Jeigu lygintume su kitų rūšių kruopomis (tarkim grikiais, ryžiais, manais arba perlinėmis kruopomis), greit pamatytume, kad lęšiai Lietuvoje yra mažiau populiarūs, bet, jeigu vertintume jų naudą kiekvieno žmogaus sveikatai, pastebėtume, kad ji iš tiesų įspūdinga ir šiuo aspektu lęšiai lenkia daugelį kitų galimų pasirinkimų. Taigi, pats laikas išsiaiškinti, kuo šis produktas vertas visų jūsų dėmesio ir, jeigu iki šiol patiekalus iš lęšių skanaudavote retai, pakeisti savo elgesį - valgyti kaip įmanoma dažniau, ir kaip įmanoma didesnėmis porcijomis.

Jeigu kalbėti apie šių kruopų naudą kiekvieno žmogaus sveikatai, pirmiausia reikia įvardinti, kad tai yra nuostabus pasirinkimas nevalgantiems mėsos, kadangi lęšiuose galima rasti net apie 60 procentų daugiau baltymų bei mėsoje. Tačiau ir dar tikrai ne viskas: mėsos patiekalai yra pakankamai sotūs, bet valgis iš lęšių šiuo aspektu – kur kas pranašesnis.

Folio rūgštis - itin reikalinga žmogaus organizmui. Daugelis žmonių žino, kad šio komponento yra įvairiuose ankštiniuose augaluose, bet būtent lęšiuose jo galima rasti daugiausia.

Jeigu gyvenate ypatingai įtemptu ritmu, daug dirbate arba turite daug įvairių veiklų, patiriate streso, labai svarbu pasirūpinti, kad jūsų organizmui netrūktų B grupės vitaminų. Vis dėlto, yra geriausia, kai vitaminų gauname iš natūralių maisto produktų. Tad trumpai - lęšiai yra nuostabus šių vitaminų šaltinis. Bet ir tai dar ne visos vitaminų atsargos, kuriais mums gali praturtinti šios fantastiškos kruopos: vitaminas A yra itin reikalingas siekiant palaikyti gerą regėjimą, o vitaminas E - padės išlaikyti nuostabią odos būklę. Na, pati geriausia žinia yra ta, kad abiejų šių vitaminų gausu lęšiuose.

Mikro ir makro elementai - taipogi itin reikalingi žmogaus organizmui ir gerai savijautai užtikrinti. Lęšiuose jų yra visa puokštė: surasite mangano, seleno, jodo, fluoro, fosforo, o taipogi ir cinko.

Daugybe žmonių šiandien visame pasaulyje ieško būdų, kaip būtų galima išlikti jauniems ir žvaliems, ir nors šiuo klausimu yra rekomenduojama itin daug įvairių priemonių, verta pastebėti, kad vieni iš jų yra mažiau, kiti - labiau efektyvūs. Kaip vienu iš pačių efektyviausių būdų išsaugoti jaunystę, yra įvardijamas produktų, turinčių antioksidantų, vartojimas. Taigi, lieka tik akcentuoti, kad ypatingai daug antioksidantų yra lęšiuose.

Nepamirštame ir dar vienos labai svarbios detalės - juose taipogi gausu ir ląstelienos, kuri ypač teigiamai veikia žmogaus virškinamojo trakto veiklą.

Tačiau kai yra kalbama apie produktų naudą kiekvieno sveikatai, verta prisiminti, kad reikia vertinti ne tik tai, kokių naudingųjų medžiagų jis turi, bet ir atkreipti dėmesį į ekologiškumą. Kuo produktas yra ekologiškesnis, tuo jis naudingesnis žmogaus sveikatai. Taigi, šiuo aspektu lęšiai yra išties dėmesio itin vertas pasirinkimas, nes šios kruopos savyje nekaupia toksinų, nitratų ir radionuklidų. Taigi, akivaizdu, galima juos valgyti nei kiek sau nepakenkiant.

Na, o dar - keli labai įdomūs faktai apie šias kruopas:

- Lęšių sriuba yra vienas iš pačių seniausių patiekalų daugelyje šalių.
- Lęšiai yra ypatingai vertinami Indijoje. Čia, į patiekalus iš lęšių, dažnai dedama ir ryžių.
- Augalas žiedus sukrauna kekėse; turi žydrą, rožinį arba balsvą vainikėlį; žydi liepos ir birželio mėnesiais.
- Kai ateina Šventos Kalėdos, Vokietijoje yra įprasta gaminti įvairius patiekalus iš šių kruopų.
- Šiomis dienomis galite įsigyti geltonų, raudonų, rudų, žalių, oranžinių lęšių, bet verta prisiminti, kad ruduose ir žaliuose yra daugiausiai skaidulų.
- Lęšių skonis itin švelnus, neintensyvus, tad iš jų gaminamus patiekalus vertėtų skaninti įvairiausiais prieskoniais ir žolelėmis. Idealiai tinka petražolės, kmynai, česnakai, svogūnai, imbieras, druska, aitrioji paprika, alyvuogių aliejus, juodieji pipirai, džiovinti pomidorai.

O pabaigai kaip visada nuostabus receptas - šį kartą su juodaisiais lęšiais. Tai labai geras būdas suvalgyti ganėtinai didelį kiekį žalumos. Šios salotos yra ypatingos tuo, kad pilnos augalinių baltymų ir mineralų iš lęšių (tikras super maistas žmogui!), jose taip pat paslėptas termiškai neapdorotas brokolis, o pagardintos jos neatsivalgomu, aksomės tekstūros šiek tiek tiek aštriu avokadų padažu. Tikras skonių ir tekstūrų šokis! Labai rekomenduoju išmėginti jau šiandien!