Varškės pyragas su grietine ir kepinių margarinu
Pastaruoju metu kepiau įvairiausius sūrio pyragus, bet varškinius pyragus taip pat labai mėgstu. Jau ganėtinai senokai išmokau kaip tinkamai elgtis su varškės mase - ją paprasčiausiai sutrinu elektriniu blenderiu iki kreminės konsistencijos. Šis paprastas varškinis pyragas su grietine ir kepinių margarinu, patsskaniausias kai valgomas atšaldytas šaldytuve. Beje, tešlos turi būti daug - aš nepatikėjau receptu ir gabalą nupjoviau, bet pasigailėjau, nes iškepus pyrago tešla buvo tokia neišpasakytai skani, trapi, neįprasta, kažkas tokio tarp sluoksniuotos ir trapios... Išmėginkite jau šiandien. :)
Gaminant buvo naudojama 24 centimetrų forma.
Gaminant buvo naudojama 24 centimetrų forma.
Ingredientai
- miltų: 500 gramų
- kepinių margarino: 200 gramų
- grietinės: 200 gramų
- cukraus: 8 valgomųjų šaukštų
- varškės: 500 gramų
- druskos: žiupsnelio
- kiaušinių: 4 (+1 tryninio)
- vanilinio cukraus: 16 gramų
- 1. Pirmiausia šaltą margariną sutarkuokite ir sumaišykite su miltais.
- 2. Trinkite tarp pirštų, kol gausis biri tešla.
- 3. Į trupinius sudėkite grietinę, vieną kiaušinio trynį, du šaukštus cukraus ir žiupsnelį druskos.
- 4. Išminkykite tešlą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą maždaug 1-2 valandoms.
- 5. Varškės įdarui atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų.
- 6. Varškę sumaišykite su kiaušinių tryniais, likusiu cukrumi, vaniliniu cukrumi, žiupsneliu druskos ir sutrinkite elektriniu blenderiu, kol nebeliks gumuliukų.
- 7. Jei mėgstate, galima į varškės kremą įtarkuoti šiek tiek citrinos žievelių.
- 8. Baltymus išplakite iki standžių putų ir palengva įmaišykite į varškės kremą.
- 9. Tešlą iškočiokite į ploną blyną, gerokai didesnį, nei kepimo forma.
- 10. Įklokite tešlą į formą, gražiai išlenkite bortelius ir supilkite varškės kremą.
- 11. Šioje vietoje aš bortus nupjoviau ir iš likusios tešlos padariau juosteles papuošimui. Kitą kartą būtinai sunaudosiu visą tešlą - jos per daug nebus, valgant kaip tik ir norėjosi, kad būtų daugiau...
- 12. Kepkite iki 170 laipsnių temperatūros orkaitėje maždaug 40 minučių.
- 13. Pats skaniausias valgyti porą valandų atvėsinus šaldytuve. Skanaus!
Recepto paruošimas
Reklama
Aldona
Atsakyti