Baltasis čili troškinys su vištiena

Ingredientai

• virta, susmulkinta vištienos filė: ~400-450 gramų
• konservuotos smulkios baltosios pupelės: 430 gramų
• konservuotos smulkios raudonosios pupelės: 430 gramų
• konservuotos smulkios juodosios pupelės: 200 gramų
• vištienos sultinys: 750 mililitrų
• žaliosios paprikos: 3 (vid. dydžio)
• kukurūzų burbuolės: 1
• svogūnai: 1 (vid. dydžio)
• serano pipirai: 1 mažo
• česnakas: 3 skiltelių
• susmulkinta šviežia kalendra: 2 saujų
• saulėgrąžų aliejus: 2 valgomųjų šaukštų
• druska: 1 arbatinio šaukštelio
• džiovintas raudonėlis: 1 arbatinio šaukštelio
• kumino milteliai: 0,5 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių temperatūros. Paprikas sudėkite į kepimo indą bei kepkite įkaitintoje orkaitėje maždaug 20-30 minučių, kol suminkštės. Tuomet išimkite iš orkaitės, palikite pravėsti, dar šiltas nulupkite (kiek pavyksta, jei nenorite lupti galima palikti ir su odele), išimkite sėklytes, smulkiai supjaustykite bei padėkite į šalį.
2. 2. Nuo kukurūzų burbuolės nupjaukite kukurūzus, atidėkite į šalį.
Reklama
3. 3. Tada pupeles nukoškite bei sudėkite į atskirus indelius. Juodąsias pupeles nuplaukite.
4. 4. Po to svogūną bei česnako skilteles nulupkite, susmulkinkite. Išimkite sėklytes iš serano pipiro, jį susmulkinkite. Keptuvėje įkaitinkite 2 valgomuosius šaukštus aliejaus ant vidutinio kaitrumo ugnies, sudėkite susmulkintus česnakus, svogūną ir serano pipirą, kepinkite, kol daržovės suminkštės. Įdėkite truputį mažiau nei pusę baltųjų ir raudonųjų pupelių, keptuvės turinį sutrinkite iki vientisos masės, pagardinkite druska, raudonėliu ir kuminu, sudėkite susmulkintas žaliąsias paprikas, išmaišykite bei pakepinkite dar pora minučių.
5. 5. Keptuvės turinį sudėkite į puodą, užpilkite sultiniu bei užvirkite. Paskui sudėkite vištienos file, kukurūzus, likusias pupeles, puodą uždenkite dangčiu bei virkite maždaug 15 minučių.
6. 6. Kai sriuba baigia virti, sudėkite kalendrą, išmaišykite bei supilstykite į dubenėlius. Pagardinkite grietine bei patiekite su tortilijų traškučiais. Jeigu norisi daugiau rūgštelės troškinyje – užlašiname citrinos sulčių. Skanaus!
7. 7. Pastebėjimas: Šviežius kukurūzus galima pakeisti į vieną saują šaldytų kukurūzų.
8. 8. Rekomendacija: Daugiau čili troškinių receptų rasite: Čili troškiniai.