Bifteki - graikiški kotletai su fetos sūriu
Bifteki – tradicinis graikiškas patiekalas, primenantis mums Viduržemio jūros virtuvės skonį. Šie sultingi kotletai, įdaryti fetos sūriu, puikiai tinka tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingoms progoms. Jų unikalus skonis ir aromatas sužavės kiekvieną.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Mėsa: Jei norite liesesnio varianto, galite naudoti tik maltą jautieną arba vištienos faršą.
- Fetos sūris: Vietoje fetos galite naudoti ožkos sūrį arba kitą mėgstamą sūrį, kuris gerai tirpsta.
- Prieskoninės žolelės: Jei neturite šviežių mėtų ar petražolių, galite naudoti džiovintas arba pakeisti jas kalendra ar baziliku.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepimo būdas: Nors tradiciškai bifteki kepami ant grotelių, juos taip pat galima kepti keptuvėje arba orkaitėje.
- Sūrio įdaras: Kad sūris neištekėtų kepant, gerai uždarykite kotletus, formuodami juos aplink sūrio gabalėlį.
Kalorijos
- Bendras kalorijų kiekis: apie 2000 kcal
- Kalorijos viename kotlete: apie 250 kcal
Ingredientai
- Kiaulienos faršas: 300 g
- Maltos jautienos: 400 g
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Pomidoras (be sėklų): 1 vnt.
- Čili pipiras: 1 vnt.
- Svogūnas: 1 vnt.
- Šviežios mėtos: 1 sauja
- Šviežios petražolės: 1 sauja
- Druska: 1 arbatinis šaukštelis
- Juodieji pipirai: 1 arbatinis šaukštelis
- Fetos sūris: 200 g
8 kotletams:
- 1. Paruoškite daržoves ir žoleles: Smulkiai supjaustykite svogūną, pomidorą (pašalinę sėklas), čili pipirą, mėtas ir petražoles.
- 2. Sumaišykite ingredientus: Dideliame dubenyje sumaišykite kiaulienos ir jautienos faršą, įmuškite kiaušinius, pridėkite smulkintas daržoves ir žoleles.
- 3. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- 4. Formuokite kotletus: Paimkite nedidelį kiekį mėsos masės, suformuokite plokščią paplotėlį, į vidurį įdėkite gabalėlį fetos sūrio ir uždenkite kitu mėsos sluoksniu, gerai užspausdami kraštus.
- 5. Kepkite kotletus: Įkaitinkite keptuvę su šlakeliu aliejaus ant vidutinės ugnies.
- 6. Kepkite kotletus po 6–7 minutes iš kiekvienos pusės, kol jie taps auksinės spalvos ir pilnai iškeps.
- 7. Patiekite: Patiekite karštus kotletus su mėgstamu garnyru ir šviežiomis daržovėmis.
- 8. Santrauka:Bifteki – tai gardūs graikiški kotletai su fetos sūrio įdaru, kurie suteikia Viduržemio jūros virtuvės skonį jūsų stalui. Šis patiekalas lengvai paruošiamas ir gali būti pritaikytas pagal jūsų skonį, keičiant mėsos rūšį ar prieskonius. Nepamirškite gerai uždaryti kotletų, kad sūris neištekėtų kepant, ir mėgaukitės šiuo sultingu patiekalu su šeima ar draugais.
Recepto paruošimas
Reklama
