Biskvitinis slyvų pyragas su cinamonu - The New York Times Plum Torte
Biskvitinis slyvų pyragas su cinamonu yra vienas iš tų desertų, kurie puikiai tinka bet kuriai progai. Šis pyragas išsiskiria savo sodriu skoniu, švelnia tekstūra ir natūraliu slyvų saldumu, papildytu šiek tiek pikantišku cinamono prieskoniu. Slyvos, kaip pagrindinis šio pyrago ingredientas, yra puikus vitamino C, vitamino K, kalio ir skaidulų šaltinis. Jos padeda palaikyti imuninę sistemą, gerina virškinimą bei gali padėti reguliuoti kraujospūdį. Cinamonas, be savo aromato ir skonio, taip pat turi naudingų savybių – jis gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir turi priešuždegiminių savybių.
Šis receptas pirmą kartą buvo publikuotas „THE TIMES“ laikraštyje ir tapo daugelio mėgstamiausiu. Nuo 1983 iki 1989 metų šis receptas buvo kartojamas kiekvieną rugsėjį, kol redaktorius nusprendė jį pašalinti. Vis dėlto, tai sukėlė pasipiktinimą tarp skaitytojų, kurie reikalavo, kad receptas grįžtų į laikraščio puslapius.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Cukrus: Jei norite sumažinti cukraus kiekį, galite naudoti natūralų saldiklį, pvz., medų ar klevų sirupą. Taip pat galite rinktis kokosų cukrų, kuris turi žemesnį glikemijos indeksą.
- Sviestas: Sviestą galima pakeisti kokosų aliejumi arba margariną be pieno produktų, kad pyragas būtų tinkamas veganams arba tiems, kurie netoleruoja laktozės.
- Miltai: Jei norite be gliuteno varianto, rinkitės migdolų miltus arba ryžių miltus.
- Slyvos: Slyvas galima pakeisti persikais, nektarinais arba vyšniomis, kad būtų suteiktas kitoks skonis.
Patiekalo gaminimo patarimai
Norint išvengti pyrago prisvilimo prie kepimo indo, rekomenduojama indą ne tik patepti sviestu, bet ir pabarstyti trupučiu miltų arba naudoti kepimo popierių. Jei norite dar drėgnesnio pyrago, galite įmaišyti šiek tiek grietinės arba natūralaus jogurto į tešlą.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai: Slyvos yra puikus skaidulų šaltinis, padedantis reguliuoti virškinimą, o cinamonas gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Šis pyragas taip pat suteikia daug energijos ir yra sotus.
Trūkumai: Pyrage yra gana daug cukraus ir riebalų, todėl vartojant reikėtų atsižvelgti į kalorijų kiekį. Diabetikams ir tiems, kurie seka mažai cukraus turinčią dietą, rekomenduojama rinktis mažiau saldų variantą arba naudoti cukraus pakaitalus.
Reklama
Kalorijos
- Iš viso: Apie 2000 kcal
- Vienoje porcijoje (1/8 pyrago): Apie 250 kcal
Ingredientai
- Cukrus: 3/4 stiklinės (150 g)
- Minkštas sviestas: 150 g
- Miltai: 1 stiklinė (120 g)
- Kepimo milteliai: 1 šaukštelis
- Druska: žiupsnelis
- Kiaušiniai: 2 vnt.
- Cinamonas: 1 šaukštelis
- Slyvos: 4-5 vnt.
- 1. Orkaitė įkaitinama iki 190 °C.
- 2. Minkštas sviestas sumaišomas su cukrumi, kol tampa puria mase.
- 3. Miltai, kepimo milteliai ir druska sumaišomi kartu ir įsijojami į sviesto ir cukraus masę.
- 4. Į masę įmušami kiaušiniai ir viskas gerai išmaišoma iki vienalytės konsistencijos.
- 5. Kepimo indas patepamas šiek tiek sviestu arba pabarstomas miltais.
- 6. Slyvos perpjaunamos pusiau, tada kiekviena puselė supjaustoma į tris dalis ir dedamos į kepimo indo dugną.
- 7. Ant slyvų užberiama cinamono.
- 8. Tešla supilama ant slyvų ir pyragas dedamas į orkaitę kepti apie 45 minutes, kol jis taps auksinės spalvos ir iškeps.
- 9. Pyragas išimamas iš orkaitės ir atvėsinamas prieš patiekiant.
- 10. Santrauka: Biskvitinis slyvų pyragas su cinamonu yra klasikinis desertas, kuris ne tik suteikia malonų skonio pojūtį, bet ir naudą sveikatai. Slyvos ir cinamonas šiame recepte ne tik papildo vienas kitą skonio atžvilgiu, bet ir praturtina maistinėmis medžiagomis, kurios svarbios žmogaus organizmui. Pritaikydami ingredientų alternatyvas, galite sukurti pyrago variantą, tinkantį jūsų mitybos poreikiams.
Recepto paruošimas
