Mini picos su feta ir alyvuogėmis

Ingredientai

• šviežios mielės: 1,5 arbatinio šaukštelio
• drungnas vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
• miltai: 190 gramų (tipo '0')
• druska: 0,5 arbatinio šaukštelio
• smulkus cukrus: 20 gramų
• kiaušiniai: 2 (kambario temperatūros)
• sviestas: 75 gramų (šalto)
Įdarui (galite rinktis ir savo):
• alyvuogės
• karamelizuoti svogūnai
• feta
• aliejus
• cukrus
• druska
• pomidorų tyrė (nebūtinai)

Recepto paruošimas

1. 1. Mikserio dubenyje išmaišome mieles su vandeniu, sudedame miltus, druską, cukrų, kiaušinius ir sumaišome iki vientisos tešlos.
2. 2. Su mikserio kabliu lėtai sukame maždaug 3 minutes.
Reklama
3. 3. Pagreitiname ir vieną po kito dedame kubeliais pjaustytą sviestą. Palaukiame, kol jis beveik įsimaišys į tešlą.
4. 4. Kai visą sviestą sudedame, dar maišome maždaug 9 minutes, kol nebeliks sviesto gabalėlių.
5. 5. Plastikinį arba stiklinį indą lengvai patepame aliejumi, įdedame tešlą, uždengiame plėvele ir paliekame kambario temperatūroje maždaug valandai.
6. 6. Po to dedame į šaldytuvą 14-24 valandų (arba per naktį). Tešla pakils, bet labai nežymiai.
7. 7. Išimame tešlą. Stalo paviršių lengvai pabarstome miltais, iškočiojame, tuomet išpjauname 6 apskritimus (tinka 9-10 centimetrų skersmens puodukas).
8. 8. Juos sudedame į kepimui paruoštą skardą ir paliekame pakilti šiltoje vietoje maždaug valandai.
9. 9. Pasiruoškime picos įdarą. Mes darėme su alyvuogėmis, karamelizuotais svogūnais ir feta.
10. 10. Svogūną supjaustome plonais griežinėliais, pakepame su šaukštu aliejaus, ketvirčiu arbatinio šaukštelio cukraus ir tiek pat druskos. Kepame gan aukštoje kaitroje, kol paruduos.
11. 11. Picas patepame išplaktu kiaušiniu (mes pamiršom, nieko blogo neatsitiko - patepėm pomidorų tyre), dedame svogūnus, alyvuoges, patrupiname fetos. Įdaro negailėkite, nes picos gerokai pakils kepdamos.
12. 12. Apšlakstome aliejumi, pabarstome druska bei pipirais.
13. 13. Kepame iki 170 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje maždaug 15 minučių. Skanaukite!!
14. 14. Rekomendacija: Daugiau mini picų receptų rasite: Mini picos.