Morkų, svogūnų ir česnako mišrainė su pomidorų padažu žiemai

Ingredientai

• morkos: 8 kilogramų
• pomidorų padažas: 1,2 litro
• svogūnai: 12 didesnių
• aliejus: 500 mililitrų
• 9% actas: 500 mililitrų
• cukrus: 300 gramų
• česnakas: 12 skiltelių
• druska: 4 šaukštų
• aitriosios paprikos milteliai: 1 arbatinio šaukštelio

Recepto paruošimas

1. 1. Pirmiausia morkas sutarkuojame burokine tarka.
2. 2. Jeigu savo namuose turite virtuvinį kombainą, tai galima smulkinti ir juo. Morkos bus traškesnės, jeigu jas pjaustysite specialia tarka, kuri supjausto šiaudeliais.
Reklama
3. 3. Svogūnus smulkiai supjaustome.
4. 4. Česnakus smulkiai sukapojame.
5. 5. Didesniame puode įkaitiname dalį aliejaus ir jame apkepame svogūnus iki gražios auksinės spalvos.
6. 6. Sudedame česnakus ir dar kelias minutes pakepiname.
7. 7. Tuomet sudedame morkas, supilame likusį aliejų ir vis pamaišydami troškiname, kol morkos šiek tiek susileidžia (maždaug 10 minučių).
8. 8. Po to beriame cukrų, druską ir maltą papriką, pilame pomidorų padažą ir viską patroškiname dar maždaug 10-15 minučių.
9. 9. Prieš baigiant troškinti supilame actą (jo pagal savo skonį galima pilti ir šiek tiek mažiau arba daugiau), išmaišome bei patroškiname dar kelias minutes.
10. 10. Paragaujame, jeigu norisi daugiau sūrumo, saldumo arba aitrumo, atitinkamai įdedame dar šiek tiek prieskonių.
11. 11. Dar karštą mišrainę sudedame į švarius, iškaitintus stiklainius, spustelėdami šaukštu, kad neliktų oro tarpų.
12. 12. Užsukame sandariais, karštu vandeniu nuplikytais dangteliais.
13. 13. Stiklainius apverčiame dangteliais žemyn, šiltai užklojame (kaldromis arba striukėmis) ir paliekame, kol pilnai atvėsta. Štai ir viskas. Didelė tikimybė, kad ši mišrainė žiemos net nesulauks. Skanaus!