Tostadas de Tinga de Pollo - Tortilijų skrebučiai (tostada) su troškinta vištiena
Tortilijų skrebučiai su troškinta vištiena (Tostadas de Tinga de Pollo) - tai nuostabus vasaros (ir ne tik) užkandis, kurį vieną kartą išmėginę, garantuoju, kad gaminsite dar ir dar kartą. Jeigu įprasti patiekalai kiek pabodę ir norisi visiškai naujų skonių, tokia tostada bus pats tas! Aš pati asmeniškai itin mėgstu meksikiečių virtuvę, bet iki šiol dar nebuvau ruošusi tokių tortilijų su vištiena. Skonis tikrai nustebino, o ir išvaizda be galo nuostabi - kaip ir daugybės kitų meksikietiškų patiekalų - spalvinga ir itin viliojanti. 🙂
Jei galvojate, kaip atrodo konservuotų chipotle čili pipirų pakuotė, pridėjau foto recepto eigoje, bet jeigu vis tiek nepavyksta rasti kažko panašaus parduotuvėje, tada galite naudoti ir kitokius konservuotus aštrius pipirus. Šių tortilijų paruošimas šiek tiek užtrunka, bet tikrai verta pasikuisti virtuvėje ir paskui atsipūtus mėgautis nuostabiu skoniu.
P. S. Dar reikia nepamiršti susiplakti Margaritų, ir namuose galima surengti tikrą meksikietišką vakarėlį! O jeigu dar ir meksikiečių melodramą įsijungsite, tuada jau būtų damų vakaras meksikietiškai.
Tad nieko nelaukiam ir pradedam gamybą. 😉
Que aproveche! 😉
Jei galvojate, kaip atrodo konservuotų chipotle čili pipirų pakuotė, pridėjau foto recepto eigoje, bet jeigu vis tiek nepavyksta rasti kažko panašaus parduotuvėje, tada galite naudoti ir kitokius konservuotus aštrius pipirus. Šių tortilijų paruošimas šiek tiek užtrunka, bet tikrai verta pasikuisti virtuvėje ir paskui atsipūtus mėgautis nuostabiu skoniu.
P. S. Dar reikia nepamiršti susiplakti Margaritų, ir namuose galima surengti tikrą meksikietišką vakarėlį! O jeigu dar ir meksikiečių melodramą įsijungsite, tuada jau būtų damų vakaras meksikietiškai.
Tad nieko nelaukiam ir pradedam gamybą. 😉
Que aproveche! 😉
Ingredientai
- kukurūzų tortilijos: 12 mažu
- virtos vištienos krūtinėlės: 1 (~300 gramų)
- naminė pupelių užtepėlė pagal šį receptą: 450 gramų
- susmulkintos mėgstamos salotos: 3 saujų
- sutrupintas sūrus varškės sūris (Queso ranchero): 2 saujų
- avokadai: 1 didesnio
- grietinė: 12 arbatinių šaukštelių
- konservuoti chipotle čili pipirai: 3 (galima naudoti ir kitus konservuotus aštrius pipirus)
- pomidorai: 4 vid. dydžio
- svogūnai: 4 vid. dydžio
- vanduo: 50 mililitrų
- česnakas: 2 skiltelių
- džiovintas raudonėlis: 1 valgomojo šaukšto
- lauro lapeliai: 1
- druska
- juodieji pipirai
- aliejus (kepimui)
- 1. Pirmiausia pomidorus ir nuluptas česnako skilteles sudėkite į blenderį arba kokteilinę ir sutrinkite iki piure. Atidėkite į šoną.
- 2. Vištienos krūtinėlę susmulkinkite į mažus gabaliukus (jeigu krūtinėlė neseniai išvirta ir pravėsusi, tada ją suplėšykite į mažus gabaliukus). Atidėkite į šalį.
- 3. Svogūnus nulupkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis.
- 4. Keptuvėje ant vidutinės kaitros įkaitinkite tris valgomuosius šaukštus aliejaus, sudėkite svogūnus, raudonėlį, lauro lapelį, išmaišykite ir pakepinkite maždaug 5-6 minutes, kol svogūnas suminkštės.
- 5. Tuomet sudėkite susmulkintą vištienos krūtinėlę, pomidorų piure, chipotle čili pipirus (nuotraukoje žemiau galite matyti kokius naudojau aš), pagardinkite druska, pipirais, išmaišome ir kepiname 15 min, vis pamaišant.
- 6. Kitoje keptuvėje įkaitinkite maždaug 80-100 mililitrų aliejaus ant vidutinės kaitros.
- 7. Po vieną apkepkite tortilijas iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.
- 8. Iškepusias tortilijas sudėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų nereikalingą aliejaus perteklių.
- 9. Tostada - Skrebučių sluoksniavimas: Dėkite tris skrebučius į lėkštę, ant kiekvieno skrebučio užtepkite šiltos pupelių užtepėlės.
- 10. Tuomet dėkite po šiek tiek vištienos troškinio, salotos, po vieną arbatinį šaukštelį grietinės ir apiberkite sūrio trupiniais.
- 11. Tada uždėkite ant viršaus kelis avokado griežinėlius ir iškart patiekite!
- 12. Rekomendacija: Daugiau vištienos receptų rasite: Vištienos receptai.
Recepto paruošimas
Reklama
Irūna
Atsakyti