Troškintos vištienos kepenėlės su voveraitėmis ir grietinėle
Troškintos vištienos kepenėlės su voveraitėmis ir grietinėle yra patiekalas, kuris sujungia du labai vertingus ingredientus: vištienos kepenėles ir voveraites. Vištienos kepenėlės yra vienas iš geriausių šaltinių geležies, kuri yra būtina hemoglobino gamybai ir deguonies transportavimui organizme. Be to, kepenėlės yra puikus vitamino A, B12 ir folio rūgšties šaltinis, kas ypač naudinga imuniteto stiprinimui ir nervų sistemos veiklai.
Voveraitės, kita vertus, yra ne tik skanios, bet ir mažai kaloringos, turinčios daug antioksidantų, vitaminų (ypač D vitamino), skaidulų bei mikroelementų, tokių kaip cinkas ir varis. Jos taip pat padeda stiprinti imunitetą ir palaikyti gerą regėjimą.
Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie nori gauti subalansuotą maistingų medžiagų šaltinį ir išbandyti naujus skonius, praturtintus kreminės grietinėlės švelnumu.
Reklama
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos kepenėles galima pakeisti jautienos kepenėlėmis, kurios turi dar daugiau geležies.
- Voveraites galite pakeisti kitais grybais, pavyzdžiui, pievagrybiais ar portobello grybais.
- Grietinėlę galima keisti augaliniu kremu, jei norite lengvesnės arba augalinės alternatyvos.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Kepant kepenėles, venkite per ilgo kepimo, kad jos išliktų minkštos ir sultingos.
- Jeigu voveraitės yra labai drėgnos, prieš kepimą galite jas trumpai išgarinti, kad pašalintumėte skysčio perteklių.
Patiekalo sveikatos privalumai ir trūkumai
Privalumai:
- Šis patiekalas gausus baltymų, vitaminų (ypač A ir D), bei mineralų, svarbių bendrai sveikatai.
- Vištienos kepenėlės padeda kovoti su mažakraujyste dėl didelio geležies kiekio.
Trūkumai:
- Patiekale yra nemažai sočiųjų riebalų dėl grietinėlės, todėl žmonėms, siekiantiems sumažinti sočiųjų riebalų suvartojimą, gali prireikti rinktis augalinę grietinėlę.
Kalorijos:
- Iš viso: 1200 kcal
- Porcijoje: 300 kcal
Ingredientai
- Voveraitės: 500 g
- Vištienos kepenėlės: 500 g
- Svogūnas: 1 vnt
- Morka: 1 vnt
- Česnakas: 1 skiltelė
- Sviestas: 1 v. š.
- Alyvuogių aliejus: 1 v. š.
- Grietinėlė: 300 ml
- Druska: pagal skonį
- Miltai: 1 a. š.
- Juodieji pipirai: žiupsnis
- Smulkinti žalumynai (krapai, svogūnų laiškai, petražolės, bazilikas): 1 v. š.
- 1. Svogūną nulupus supjaustysi smulkiais gabalėliais, morką susmulkinusi į griežinėlius.
- 2. Keptuvėje bus ištirpintas sviestas, tada bus subertos voveraitės kartu su svogūnu ir morkomis, ir viskas bus kepinama kelias minutes.
- 3. Paskaninsite druska, tada nuimsite į šalį.
- 4. Vištienos kepenėlės bus supjaustytos kąsnio dydžio gabalėliais, apibarstytos druska ir pipirais. Aliejus bus įkaitintas keptuvėje, kepenėlės dedamos į vidų ir keptos su smulkintu česnaku kelias minutes, kol apskrus.
- 5. Pabarstysite miltais, tada į keptuvę sugrįš keptos voveraitės, užpilsite grietinėle ir viskas bus troškinama apie 10 minučių.
- 6. Galiausiai bus apibarstyta smulkintais žalumynais.
- 7. Šį patiekalą galėsite patiekti su bulvių koše ir marinuotais agurkais arba raugintais agurkėliais.
- 8. Santrauka: Troškintos vištienos kepenėlės su voveraitėmis ir grietinėle yra kreminis ir sotus patiekalas, kuris derina maistingas vištienos kepenėles su lengvai apkepintomis voveraitėmis. Šis receptas ne tik suteikia subalansuotą maistingų medžiagų šaltinį, bet ir pasižymi turtingu skoniu.
Recepto paruošimas
