Vištienos krūtinėlė su smidrais, citrininiame medaus-grietinėlės padaže
Šis vištienos krūtinėlės receptas su smidrais ir citrininiu medaus-grietinėlės padažu – tai puikus būdas mėgautis sveiku, sultingu ir skaniu patiekalu, praturtintu subtiliomis medaus ir citrinos skonio natomis. Citrina suteikia gaivos, o medus prideda natūralaus saldumo, kuris puikiai dera su grietinėle, suteikdamas padažui kreminės konsistencijos.
Galimos ingredientų alternatyvos
- Vištienos krūtinėlė gali būti pakeista kalakutienos filė, kad būtų mažiau riebalų.
- Sviestą galima keisti alyvuogių aliejumi, kad būtų lengvesnis patiekalas.
- Grietinėlę galima pakeisti kokosų pienu, jei norite patiekalo be pieno produktų.
- Smidrai gali būti keičiami brokoliais arba šparaginėmis pupelėmis, suteikiančiomis patiekalui papildomų vitaminų.
Patiekalo gaminimo patarimai
- Vištieną kepkite ant vidutinės ugnies, kad ji išliktų sultinga, o ne perkeptų.
- Smidrus kepkite trumpai, kad jie išlaikytų savo traškumą ir šviežumą.
- Padažui galite pridėti šiek tiek daugiau citrinos sulčių, jei norite ryškesnio skonio.
Kalorijos
- Iš viso: 760 kcal
- Vienai porcijai: 190 kcal
Ingredientai
- Vištienos krūtinėlė: 600 g
- Sviestas: 120 g (2 x 60 g)
- Medus: 2 v.š.
- Vištienos sultinys: 100 g
- Česnakas: 4 skiltelės
- Grietinėlė: 100 g
- Citrinos sultys: 1 v.š.
- Druska ir pipirai: pagal skonį
- Aliejus: šlakelis
- Smidrai: 10 vnt.
- 1. Vištienos krūtinėlę gausiai įtriname druska ir pipirais.
- 2. Keptuvėje įkaitiname pusę sviesto kiekio, leidžiame jam ištirpti, tuomet dedame medų ir viską gerai išmaišome.
- 3. Į šį mišinį dedame vištieną ir apkepame iš visų pusių po 2 minutes. Apkepus, vištieną atidedame į šalį.
- 4. Į tą pačią keptuvę dedame likusį sviestą ir jį ištirpiname.
- 5. Įdedame smulkintą česnaką ir kepame apie 1 minutę, kol skonis išsiskleis. Įpilame sultinį ir grietinėlę, pagardiname druska ir pipirais bei įpilame citrinos sultis. Leiskite padažui virti apie 5 minutes, kol šiek tiek sutirštės.
- 6. Kitoje keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir trumpai pakepiname smidrus, kad jie išliktų traškūs.
- 7. Vištieną kartu su smidrais grąžiname į keptuvę su padažu, dedame keletą citrinos griežinėlių.
- 8. Keptuvę su visa vištiena dedame į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių, ir kepame apie 15 minučių, kol mėsa pilnai iškeps.
- 9. Santrauka: Šis vištienos krūtinėlės receptas su citrininiu medaus-grietinėlės padažu ir smidrais yra elegantiškas, bet tuo pačiu ir lengvai paruošiamas. Patiekalas yra pilnas skonio ir aromato, o subtili padažo struktūra sukuria prabangos įspūdį. Tai puikus pasirinkimas tiek kasdieniam pietų stalui, tiek ypatingoms progoms.
Recepto paruošimas
