Larisos obuolienė (obuolių uogienė)

Porcijos

Ingredientai

kieti obuoliai: 1 kilogramo (šiam receptui jokiu būdų netinka minkšti)
cukrus: 1 kilogramo (nemėgstantiems saldžiai užtenka 500-700 gramų)
apelsino žievelė: iš 2 vnt.
prieskonių karštam vynui mišinys (arba kardamonas, cinamono lazdelės, gvazdikėliai)
citrinos žievelės: iš 1 vnt. (nėra būtina)

1. Iš pradžių obuolius padaliname į keturias dalis, išimame sėklalizdžius bei supjaustome juostelėmis, užpilame cukrumi ir paliekame 24 valandoms pastovėti.
2. Po to apelsiną, citriną nulupame, odelę supjaustome, suberiame į obuolių masę.

3. Tuomet suberiame prieskonius bei verdame, kol sutirštės, sirupas pataps gintarinės spalvos, o obuoliai tarsi peršviečiami, bet jokiu būdu jie turi nesubyrėti, o išlikti sveiki. Mėgaujamės!
4. Pastebėjimas: Tokia ne visai tradicinė obuolių "košė" ar tai obuolių uogienė, su peršviečiamais, labai minkštais obuolių gabalėliais, nerealaus skonio gintariniame sirupe, itin tinka tiek su varške, tiek prie blynelių, tiek rytinę avižinę košę pagardinti. Kaip teigia recepto autorė, tokia uogienė nuostabiai tinka ir prie vištienos (aš pati neišbandžiau).
5. Rekomendacija: Daugiau obuolienės receptų rasite: Obuolienės.