Trupininis pyragas su varške ir mėlynių uogiene

Ingredientai

Tešlai:
• miltai: 400 gramų
• sviestas: 150 gramų
• cukrus: 100 gramų
• kiaušiniai: 1
• vanduo: 2 valgomųjų šaukštų
Įdarui:
• liesa varškė: 300 gramų
• kiaušiniai: 1
• cukrus: 50 gramų
• mėlynių uogienė: kelių šaukštų (tinka ir kitokia)

Recepto paruošimas

1. 1. Iš pradžių kambario temperatūros sviestą supjaustome kubeliais, įberiame cukrų bei gerai permaišome.
2. 2. Tuomet suberiame miltus bei kapojame tešlą arba ranka triname sviestą su miltais tol, kol gausis smulkučiai trupiniai, kažkas panašaus į miltus.
Reklama
3. 3. Tada įmušame kiaušinį bei sumaišome, trupiniai turėtų jau lipti vienas prie kito, bet taip pat lengvai sutrupėti. Jeigu kiaušinio nepakako bei liko dalis miltų, kurie "nesusiriša" - galite įpilti truputį vandens (porą šaukštų). Tik reikia turėti omeny, kad reikalingi trupiniai, o ne vientisa tešla.
4. 4. Po to išklojame kepimo formą su kepimo popieriumi.
5. 5. Suberiame didžiąją dalį trupinių bei prispaudžiame juos ranka, kad suliptų. Galite padaryti bortelius.
6. 6. Pasigaminame įdarą - sumaišome varškę su cukrumi bei kiaušiniu.
7. 7. Į kepimo formą sudedame varškę, išlyginame bei užlašiname mėlynių uogienės.
8. 8. Suberiame likusius trupinius.
9. 9. Kepame iki 180 laipsnių temperatūros įkaitintoje orkaitėje, maždaug 40 minučių.
10. 10. Pastebėjimas: Aš pati kepiau žemiausioje orkaitės padėtyje, kai įjungtas viršus plius apačia, kol viršus dailiai parudavo (40 minučių). Bet reiktų aišku atsižvelgti į naudojamos formos dydį (manoji buvo 20 centimetrų skersmens) bei turimos orkaitės ypatumus.
11. 11. Pjaustome ir skanaujame!