IŠ MIŠKO Į PUODĄ - 23 SKANIAUSI GRYBŲ RECEPTAI

Lietuvių širdyse grybai pelnę ypatingą vietą - voveraites paprastai kepiname su šonine ir valgome su bulvytėmis, baravykus kepame svieste ar saugome žiemai (marinuojame ar džioviname), o kur dar didžiulė kitų įvairovė - ūmėdės,  raudonviršiai, rudmėsės, o, jei nepavyksta prigrybauti, visuomet galima užsukti į parduotuvę pievagrybių!

Atrinkome 23 puikius receptus su grybais, kai pritrūks idėjų, ką paruošti!

GRYBŲ MIŠRAINĖ ŽIEMAI BE ACTO



Tai natūralus ir švelnaus skonio konservuotas patiekalas, puikiai tinkantis žiemai. Šioje mišrainėje grybai dera su saldžiomis morkomis ir švelniai keptais svogūnais, o acto nebuvimas išlaiko natūralią ingredientų skonio pusiausvyrą. Ji gali būti puikiai patiekiama kaip užkandis ar garnyras prie įvairių patiekalų. Mišrainė suteikia galimybę mėgautis šviežių grybų skoniu šaltuoju metų laiku.



MIELINIAI PYRAGĖLIAI SU GRYBAIS



Šie nesaldūs pyragėliai su grybais — puikus pasirinkimas kaip užkandis arba lengvas patiekalas, tinkantis tiek dienos metu, tiek vakarienei. Pyragėliai paruošti iš traškios tešlos, o jų įdaras — tai skanūs pievagrybiai (galima naudoti ir miško grybus), kurie, sumaišyti su svogūnais ir prieskoniais, suteikia puikų aromatą ir skonį. Gali būti kepami orkaitėje arba keptuvėje, priklausomai nuo jūsų norų.

SVIESTE KEPTI BARAVYKAI



Svieste kepti baravykai - greitas ir paprastas tradicinis būdas paruošti gardžius keptus grybus su petražolėmis. Tai puikus užkandis ar garnyras, kuris tinka tiek prie mėsos ar žuvies patiekalų, tiek kaip lengvas vegetariškas patiekalas su virtomis bulvėmis. Sviestas kartu su grybų natūraliu skoniu sukuria švelnų, tačiau aromatingą derinį, kuris patiks įvairių skonių mėgėjams.



GRYBŲ MIŠRAINĖ SU DARŽOVĖMIS ŽIEMAI



Tai yra fantastiškai skani grybų mišrainė žiemai. Nors ši mišrainė yra skirta žiemai, bet jis tokia gardi, kad žiemos dažniausiai net nesulaukia - būna suvalgyta. Šioje mišrainėje, jeigu norisi, galite ir improvizuoti - keisdami daržovių kiekius, pagal tai, kurias daržoves labiau mėgstate. Jei norisi aštriau, įmeskite čili pipirų. Skanu su žuvies patiekalais ar tiesiog ant riekelės duonos.

TIRŠTA GRYBŲ SRIUBA SU LYDYTU SŪRELIU



Jei iš miško grįžote tuščiomis (o gal miške net nebuvote, bet grybų norisi) ruoškite sriubą su pievagrybiais. Ši sriuba pasižymi sodriu ir aromatingu grybų skoniu, kurį puikiai papildo kreminė lydyto sūrio tekstūra. Paruošimas yra greitas ir paprastas.



GRYBAIS ĮDARYTA VIŠTIENA, KEPTA KEPTUVĖJE



Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori išbandyti švelnią vištieną su skaniu grybų įdaru. Pats patiekalas iškeptas atrodo itin gražiai. Taip pat didelis pliusas, kad net neprireiks jokios orkaitės, o iškeps viskas keptuvėje. Šias vištienos krūtinėles galite patiekti su lengvu salotų mišiniu arba keptomis daržovėmis, taip pat galite patiekti su ryžiais arba bulvių koše.

MARINUOTI GRYBAI ŽIEMAI - UNIVERSALUS MARIANTAS



Šis receptas – paprastas būdas paruošti marinuotus grybus, kurie puikiai tiks tiek kaip garnyras, tiek kaip užkandis. Koks gi lietuviškas ruduo be grybų?! Šie marinuoti grybai yra fantastiški... Marinatas tinka tiek marinuojant vienos rūšies grybus (pvz., baravykams) arba grybų mišiniui.



ŽEMAIČIŲ BLYNAI SU GRYBAIS



Žemaičių blynai – tai tradicinis lietuvių patiekalas, kuris puikiai dera su skaniu ir sočiu įdaru. O būtent šis receptas ruošiamas su vegetarišku grybų įdaru. Šiuos blynus galima patiekti kaip savarankišką patiekalą arba su įvairiais padažais, pavyzdžiui, grietine. Jie puikiai tinka tiek pietums, tiek vakarienei, o jų skonis tikrai patiks visiems valgantiems.

SILKĖ SU DŽIOVINTAIS GRYBAIS



Nors tai tradicinis Kūčių patiekalas (rekomenduojame jį išsisaugoti ir prisiminti per žiemos šventes), juo tikrai galima pasilepinti ir rudenį. Tai labai tradicinis ir labai lietuviškas patiekalas, mėgstantiems ir silkę, ir grybus!



GRYBŲ IKRAI ŽIEMAI



Grybų ikrai žiemai - ši grybų mišrainė žiemai yra puikus būdas išsaugoti grybų skonį ir aromatą, leidžiantį mėgautis jais ir šaltuoju metų laiku. Ši mišrainė puikiai tinka kaip užkandis arba garnyras prie mėsos patiekalų, o žiemą ji gali tapti puikiu ingredientu troškiniams ar sotiems pyragams. Pasigaminkite šią grybų mišrainę ir mėgaukitės jos skoniu bet kuriuo metų laiku.

KAIMIŠKI MOČIUTĖS KOTLETAI SU GRYBAIS



Kartais būna tokių dienų, kai norisi be galo paprasto maisto, kurį valgei vaikystėje svečiuose pas močiutę arba mamą? Senas, geras, laiko patikrintas receptas. Beje, gaminant galite naudoti ir miško grybus vietoje pievagrybių, bus gal net skaniau - priklausomai nuo to, kokius grybus labiausiai mėgstate.



KIAULIENOS KEPSNYS SU GRYBAIS TEŠLOJE



Kiaulienos kepsnys su grybais ir sūriu sluoksniuotoje tešloje – tai labai skanus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek kasdieniam, tiek šventiniam stalui. Tai Velingtono kepsnį primenantis patiekalas - mėgstamas tiek dėl puikaus skonio, tiek dėl puošnaus patiekimo. Jis gali būti patiekiamas su šviežiomis salotomis ar daržovių garnyru.

BALTAS GRYBŲ PADAŽAS MĖSAI



Puikus pasirinkimas prie įvairių keptų mėsos patiekalų, prie kepsnių, karbonado, kotletų, taip pat prie cepelinų, bulvių ar net makaronų. Paruošimas tikrai nėra sudėtingas. Labai drąsiai rekomenduojame pasigaminti.



MARINUOTI BARAVYKAI ŽIEMAI



Marinuoti baravykai – tai puikus būdas ilgiau išlaikyti miško gėrybių skonį ir mėgautis jomis net šaltuoju sezonu. Marinuoti baravykai tampa puikiu pagardu salotoms, šaltoms užkandėlėms arba tiesiog prie įvairių patiekalų, kai norisi natūralaus ir intensyvaus grybų skonio.

MAKARONAI SU VOVERAITĖMIS, GRIETINĖLE IR LAŠIŠA



Makaronai su voveraitėmis ir grietinėle – tai gardus patiekalas, derinantis švelnios tekstūros lašišą, aromatingas voveraites ir kremišką grietinėlės padažą. Makaronai tobulai sugeria padažo skonį, o patiekalas tampa ne tik sotus, bet ir rafinuotas, tinkantis tiek kasdieniams pietums, tiek ypatingai vakarienei. Šis patiekalas bus ne mažiau gardus netgi jei ir ne voveraičių sezonas - galima ruošti ir visai be grybų.

 

MAKARONŲ APKEPAS SU VIŠTIENA IR GRYBAIS



Paruoštas grietinės bei vištienos ir grybų įdaras sukuria sodrų skonį, kuris puikiai dera su makaronais. Kepant orkaitėje, tarkuotas sūris viršuje apskrunda, suteikdamas patiekalui malonų traškumą ir papildomą skonio sluoksnį. Šį patiekalą rekomenduojama tiekti tiesiai iš orkaitės, kai sūris dar šiltas ir ištirpęs, o makaronai maloniai minkšti su subtiliai troškintu įdaru. Vietoje grietinės galima pilti grietinėlės. Ir, žinoma, tokį apkepą tikrai galima papildyti daržovėmis, tokiomis kaip kukurūzai, žirneliai ar smulkiai pjaustyta paprika.

PYRAGĖLIAI SU DŽIOVINTAIS GRYBAIS



Tai dar vienas, tradiciškai Kūčioms gaminamas patiekalas. Šie pyragėliai labai skanūs, per žiemos šventes itin greitai išgaruoja nuo vaišių stalo, todėl rekomenduojame ruošti iš karto iš dvigubos normos.



TROŠKINTI RAUGINTI KOPŪSTAI SU GRYBAIS



Šiame patiekale yra būtina naudoti grybus, tai gali būti voveruškos, pievagrybiai arba kiti šviesūs mėgstami grybai. Jei naudosite pievagrybius, geriau pirkti baltus mažiukus - kuo didesni pievagrybiai, tuo tamsesni jie patampa bekepant. Pagal tokį receptą paruošti troškinti kopūstai - tai nuostabus įdaras lietiniams, o jei pridėsime smulkinto virto kiaušinio ir gausiai pagardinsime pipirais - tai turėsite skaniausią įdarą pyragėliams kepti.

SOTI PIEVAGRYBIŲ MIŠRAINĖ SU VIŠTIENA



Tai dar vienas patiekalas tiems, kas nori grybų skonio, bet iki miško keliauti nėra galimybės, tuomet keliaujame į parduotuvę įsigyti marinuotų pievagrybių. Pavyksta ne tik fantastiškai skaniai, bet ir labai sočiai. Labai rekomenduojame šį patiekalą išmėginti ir Jums.



VIŠTIENOS SUKTINUKAI SU GRYBAIS IR SŪRIU



Labai rekomenduojame išmėginti tokius vištienos suktinukus su grybais (aš renkuosi pievagrybius, bet puikiai tinka ir kiti mėgstami grybai) ir sūriu. Toks patiekalas gali papuošti ir šventinį, ir kasdienį stalą. Jį taipogi labai patogu įsidėti pietums į darbą. Taip pat tai gali būti nuostabi vakarienė arba šaltas užkandis. Tad nieko nebelaukite, imkite receptą ir būtinai pasigaminkite jau šiandien. Visa šeima bus soti ir laiminga!

TRINTA PIEVAGRYBIŲ SRIUBA SU GRIETINĖLE



Ši sriuba yra gausi skonių ir aromatų, o grietinėlė suteikia jai švelnumo bei kremiškumo. Jis lengvo ir švelnaus skonio. Paruošti tikrai pavyks net virtuvės naujokui. Dar didžiulis jos privalumas tas, kad ir ingredientai yra labai paprasti ir daugeliui lengvai prieinami.



RYŽIAI SU GRYBAIS IR MORKOMIS ORKAITĖJE



Puikiai tinka kaip pagrindinis patiekalas arba garnyras. Ryžiai puikiai sugeria grybų ir morkų skonius, o jų troškinimas orkaitėje suteikia patiekalui ypatingo aromato ir švelnumo. Šis patiekalas sužavi savo paprastumu bei puikiu skaniu. Kad jį pagamintumėte, tikrai neprireiks įdėti daug darbo, o reikalingi ingredientai dažniausiai randami pas kiekvieną šeimininkę namie, tad net neprireiks bėgti į parduotuvę.

 

TIRŠTAS PIEVAGRYBIŲ PADAŽAS SU GRIETINĖLE



Šis svogūnų ir pievagrybių padažas yra švelnus ir kreminis, puikiai tinkantis pagardinti įvairiems mėsos patiekalams, makaronams ar bulvėms. Pakepinti svogūnai ir pievagrybiai suteikia padažui gilų, sodrų skonį, o grietinėlė ir sviestas – šilkinę tekstūrą.